Apakah Teknologi Penggorengan Vakum Untuk Buah-buahan dan Sayur-sayuran?

Apakah Teknologi Penggorengan Vakum?

Teknologi penggorengan vakum adalah kaedah menggoreng buah-buahan dan sayur-sayuran pada suhu rendah menggunakan penggoreng vakum. Mesin menggoreng vakum boleh membantu mencegah kehilangan nutrien, yang biasa apabila memasak atau menggoreng makanan pada suhu tinggi. Warna, konsistensi dan rasa makanan dipelihara dengan baik. Proses menggoreng ini menyimpan makanan lebih lama, mengandungi kurang minyak dan lebih sihat daripada jenis makanan bergoreng yang lain.

Ia dijalankan di bawah tekanan subatmosfera. Penggorengan vakum mengubah warna, rupa, tekstur dan komposisi produk, menjadikannya lebih menarik kepada pengguna. Buah-buahan dan sayur-sayuran telah diiktiraf sebagai mempunyai kebolehgunaan luas kepada teknologi.

Untuk Apa Penggoreng Vakum Digunakan?

Penggoreng vakum terutamanya terdiri daripada tangki penggorengan vakum, sistem pemanasan minyak, sistem vakum, penyimpanan minyak dan sistem pengisian semula, sistem pneumatik, sistem penyahmindahan automatik dan sistem lain. Ia adalah mesin penggorengan yang mengintegrasikan penggorengan, penyahcairan, penyahhidratan dan penapisan minyak untuk memproses produk buah-buahan dan sayur-sayuran, makanan laut, produk daging, dsb. di bawah vakum.

Sesetengah sistem penggorengan vakum menggabungkan kaedah mengempar sampel menggoreng di dalam ruang menggoreng. Dalam kes penggorengan vakum, masalah ini diburukkan lagi oleh langkah tekanan, yang menyebabkan peningkatan pesat dalam tekanan dalam ruang liang, memaksa sebahagian besar minyak permukaan ke dalam ruang liang produk. Oleh itu, penggorengan vakum memerlukan mekanisme penyahgris untuk mengurangkan penyerapan minyak yang berlebihan pada permukaan produk.

Adakah Goreng Vakum Sihat?

Dengan peningkatan taraf hidup, pemakanan, kemudahan, keselamatan dan kehijauan adalah trend semasa dalam pembangunan pengeluaran makanan. Permintaan pengguna terhadap makanan ringan tidak lagi berpuas hati dengan keperluan pengguna yang lebih asas seperti rasa yang enak, kebersihan dan gred pembungkusan yang tinggi. Faedah fungsi dan kenikmatan rohani produk kerepek buah-buahan dan sayur-sayuran penggoreng vakum hanya memenuhi keperluan pengguna.

• Mengurangkan kandungan minyak dalam produk goreng;

• mengekalkan warna dan rasa semula jadi produk;

• Kurang kesan buruk terhadap kualiti minyak;

• Menggoreng vakum adalah baik untuk beberapa buah-buahan atau sayur-sayuran yang berbau kuat, seperti durian. Berbanding durian segar, durian goreng vakum kurang menyelerakan dan lebih senang dibawa.

• Penggorengan vakum boleh digunakan untuk menggoreng buah-buahan bergula tinggi dan sayur-sayuran segar untuk pelbagai makanan ringan. Gula dibakar sebelum air dikeluarkan dari buah.

Di atas adalah beberapa pengenalan tentang menggoreng vakum. Jika anda ingin memulakan perniagaan menggoreng vakum, anda boleh meninggalkan mesej kepada kami, dan kami akan menyediakan mesin dan penyelesaian yang sesuai mengikut keperluan anda. Pastikan anda menghasilkan kerepek buah dan sayur yang menepati citarasa pengguna.